Diseña tu propio menú

En Sabatini Catering, entendemos que cada evento empresarial es una oportunidad para causar una excelente impresión. Ya sea una reunión de trabajo, una conferencia, una inauguración o una celebración corporativa, ofrecemos un servicio de catering diseñado para sorprender y deleitar a todos los asistentes.

Nuestra propuesta se basa en opciones prácticas, elegantes y deliciosas, ideales para eventos dinámicos donde la comodidad y la calidad son esenciales. Ponemos a tu disposición una variedad de formatos perfectos para disfrutar sin complicaciones:

Picoteo Gourmet

Si buscas una experiencia informal pero sofisticada, nuestra selección de picoteo es la elección ideal. Con ingredientes frescos y presentaciones cuidadas, ofrecemos una gran variedad de opciones:

  • Jamón ibérico de Guijuelo con picos de Jerez.
  • Tabla de ibéricos (jamón, lomo y salchichón ibéricos con picos de Jerez).
  • Cesta de tacos manchegos y cheddar con uvas y picos de Jerez.
  • Tabla de quesos internacionales con D.O.
  • Daditos de tortilla.
  • Hogaza rellena de choricitos al vino tinto.
  • Medallón de foie sobre fritura de frutos rojos y mini tostas con pasas.
  • Puntas de espárragos crujientes con salsa alioli.
  • Lágrimas de pollo con salsa BBQ.
  • Sushi variado.

Vasitos y Cazuelitas

Pequeñas creaciones gastronómicas llenas de sabor
  • Salmorejo con crujiente de ibérico y huevo de codorniz.
  • Gilda sobre vasito de gazpacho.
  • Gazpacho de fresa.
  • Salpicón de marisco.
  • Daditos de tortilla.
  • Tartar de ahumados sobre daditos de tomate y guacamole.
  • Berberechos sobre vasito bloody mary.
  • Sabatini (confitura de tomate, crema de queso manchego, tartar de piquillo y crujiente de jamón).
  • Cubalibre de foie (mousse de canard, gelatina de cubalibre y kunquat).
  • Crema de espárragos trigueros y champiñón.
  • Consomé al aroma de Jerez.
  • Rabo de toro sobre puré de patata.
  • Pollo al curry sobre arroz basmati y salvaje.
  • Cazuelita de estofado de ternera.
  • Cazuelita de bacalao riojano.
  • Cazuelita de callos a la madrileña.
  • Chipirón en su tinta sobre arroz.
  • Albóndigas de sepia sobre salsa marinera.

Ensaldas

Propuestas frescas y equilibradas en formatos individuales

  • César (Mezclum lechugas, croutons, pollo, lascas de parmesano y salsa César).
  • De la Huerta (Mezclum lechugas, tomate cherry, puntas de espárragos, cebolla morada, aceite de oliva extra virgen y vinagre).
  • California (Mezclum lechugas, croutons, pasas, nueces, bacon, cebolla frita y salsa de mostaza y miel).
  • Dolce Vita (Mix pasta, mozzarella, daditos de jamón, maíz, cherry, albahaca, aceite de oliva extra virgen y vinagre).

Brochetas

Delicados bocados que combinan texturas y sabores

  • Perlas de melón con jamón ibérico.
  • Caprese (mozzarella, cherry y albahaca).
  • Mejillones con corteza.
  • Dados de merluza en tempura con salsa tártara.
  • Pollo con salsa teriyaki.
  • Ternera y pimientos de padrón.
  • Rape y langostinos con salsa al cava.

Cucharitas

Pequeñas pero irresistibles

  • Bombón de foie sobre chutney de mango y semillas de amapola.
  • Rollitos de salmón con crema de queso y sucedáneo de caviar sobre perlas de Martini.
  • Mejillones en escabeche sobre daditos de patata y brotes de cebolla.
  • Pulpo a la gallega sobre hummus y concasse de tomate.
  • Ensaladilla rusa con ventresca de atún.
  • Risotto de setas y lascas de parmesano.
  • Arroz negro.

Mini pinchos, Sandwich, Wrap y Chapatita

Si prefieres opciones más consistentes sin renunciar a la comodidad y elegancia, contamos con:

  • Solomillo ibérico sobre cebolla caramelizada.
  • Matrimonio (boquerones y anchoas sobre tapenade de tomate seco y pan de focaccia).
  • Ventresca de atún con pimientos del piquillo.
  • Rollito de roastbeef relleno de rúcula y cebolla caramelizada y lasca de parmesano.
  • Pimientos rellenos de brandada de bacalao.
  • Focaccia de lacón sobre cebolla caramelizada y queso.
  • Focaccia de mascarpone, rúcula y jamón.
  • Sándwich de crema de queso azul, rúcula y nueces.
  • Sándwich de salami, rúcula y cebolla caramelizada.
  • Mini medianoche de salmón con crema de queso y tomate.
  • Mini hot dog con ketchup y cebolla frita.
  • Mini hamburguesa de ternera con tomate, cebolla caramelizada y queso cheddar.
  • Chapatita de jamón ibérico.
  • Chapatita de lomo ibérico.
  • Wrap de pollo.
En Sabatini Catering cuidamos cada detalle para que tu evento sea un éxito. Contacta con nosotros y descubre cómo podemos adaptarnos a tus necesidades. ¡Déjanos sorprenderte con nuestra gastronomía!