Aquí tienes disponible toda la carta de Sabatini Catering. Elige entre los distintos platos y diseña tu propio menú.

PICOTEO

• Jamón ibérico de Guijuelo con picos de Jerez.
• Tabla de Ibéricos (Jamón, lomo y salchichón ibéricos con picos de Jerez).
• Cesta de tacos manchegos y cheddar con uvas y picos de Jerez.
• Tabla de Quesos Internacionales con D.O.
• Daditos de tortilla.» «Hogaza rellena de choricitos al vino tinto.
• Medallón de foie sobre fritura de frutos rojos y mini tostas con pasas.
• Puntas de espárragos crujientes con salsa ali-oli.
• Lágrimas de pollo con salsa BBQ.
• Sushi variado.

VASITOS Y CAZUELITAS

• Salmorejo con crujiente de ibérico y huevo de codorniz.
• Gilda sobre vasito de gazpacho.
• Gazpacho de fresa.
• Salpicón de marisco.
• Daditos de tortilla.
• Tartar de ahumados sobre daditos de tomate y guacamole.
• Berberechos sobre vasito bloody mary.
• Sabatini (confitura de tomate, crema de queso manchego, tartar de piquillos y crujiente de jamón).
• Cubalibre de foie (mousse de canard, gelatina de cubalibre y kunquat).
• Crema de esparragos trigueros y champiñón.
• Consomé al aroma de Jerez.
• Rabo de toro sobre puré de patata.
• Pollo al curry sobre arroz basmati y salvaje.
• Cazuelita de estofado de ternera.
• Cazuelita de bacalao Riojana.
• Cazuelita de callos a la madrileña.
• Chipirón en su tinta sobre arroz.
• Albóndigas de sepia sobre salsa marinera.

ENSALADAS

• César (Mezclum lechugas, croutons, pollo, lascas parmesano y salsa César).
• De la Huerta (Mezclum lechugas, tomate cherry, puntas de esparragos, cebolla morada, aceite de oliva extra virgen y vinagre).
• California (Mezclum lechugas, croutons, pasas, nueces, bacon, cebolla frita y salsa mostaza miel).
• Dolce Vita (Mix pasta, mozzarella, daditos jamón, maíz, cherry, albahaca, aceite de oliva extra virgen y vinagre).

BROCHETAS

• Perlas de melón con jamón ibérico.
• Caprese (Mozzarella, cherry y albahaca).
• Mejillones con corteza.
• Dados de merluza en tempura con salsa tártara.
• Pollo con salsa teriyaki.
• Ternera y pimientos de padrón.
• Rape y langostinos con salsa al cava.

CUCHARITAS

• Bombón de foie sobre chutney de mango y semillas de amapola.
• Rollitos de salmón con crema de queso y sucedáneo caviar sobre perlas de Martini.
• Mejillones escabeche sobre daditos de patata y brotes de cebolla.
• Pulpo a la gallega sobre hummus y concasse de tomate.
• Ensaladilla rusa con ventresca de atún.
• Risotto de setas y lascas parmesano.
• Arroz negro.
  

  MINI PINCHOS, SANDWICH, WRAP Y CHAPATITA

• Solomillo ibérico sobre cebolla caramelizada.
• Matrimonio (boquerones y anchoas sobre tapenade de tomate seco y pan de focaccia).
• Ventresca de atún con pimientos del piquillo.
• Rollito de Roastbeef relleno rúcula y cebolla caramelizada y lasca de parmesano.
• Pimientos rellenos de brandada de bacalao.
• Focaccia lacón sobre cebolla caramelizada y queso.
• Focaccia mascarpone, rucula y jamón.
• Sandwich de crema de queso azul, rucula y nueces.
• Sandwich salami, rucula y cebolla caramelizada.
• Mini media noche salmón con crema de queso tomate.
• Mini hot dog con ketchup y cebolla frita.
• Mini hamburguesa de ternera con tomate, cebolla caramelizada y queso cheddar.
• Chapatita de jamón ibérico.
• Chapatita de lomo ibérico.
• Wrap de pollo.